Bibimbap mit gebratenem Gemüse und Ei
Ein klassisches koreanisches Reisgericht mit verschiedenen Gemüsesorten und einem Spiegelei, das du nach Belieben mischen kannst.
Zubereitung
- Reis nach Packungsanleitung garen.
- Karotte in feine Streifen schneiden, Zucchini in dünne Scheiben schneiden und Spinat waschen und grob hacken.
- Knoblauch fein hacken und mit etwas Sesamöl in einer Pfanne anbraten, dann die Karottenstreifen hinzufügen und kurz anbraten, bis sie bissfest sind.
- Zucchinischeiben in einer separaten Pfanne mit etwas Sesamöl kurz anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Spinat in kochendem Wasser kurz blanchieren, abtropfen lassen und mit etwas Sojasauce und Knoblauch verfeinern.
- Sojasprossen kurz in heißem Wasser blanchieren und abtropfen lassen.
- In einer Pfanne die Eier als Spiegeleier braten, dabei darauf achten, dass das Eigelb noch weich bleibt.
- Den gegarten Reis auf zwei Schüsseln verteilen, das Gemüse und die Spiegeleier darauf anrichten.
- Mit Sesamsamen bestreuen und Gochujang separat dazu servieren. So kannst du nach Belieben würzen.
- Bibimbap wird vor dem Essen gut vermischt, damit sich die Aromen verbinden.
So sparst du bei diesem Rezept
Reis in größeren Mengen kaufen und portionsweise einfrieren, so hast du immer die Grundzutat bereit. Für das Gemüse kannst du saisonale Sorten wählen oder eingefrorenes Gemüse aus dem Sortiment nutzen, das oft günstiger ist und trotzdem frisch bleibt.
Anzeige
Auf einzelne Zutaten dieses Rezepts gibt es aktuell Cashback.
Aktionen ansehen
fetti.de erhält bei Nutzung dieser Links gegebenenfalls eine Provision. Für dich ändert sich am Preis nichts.
