2,85 € pro Portion 11,40 € gesamt 50 Minuten Fleisch

Butter Chicken mit Reis

Hähnchenschenkelfleisch in Tomaten-Sahne-Soße. Mit Joghurt mariniert wird es zart wie im Lokal.

Butter Chicken mit Reis

Zubereitung

  1. Fleisch würfeln und mit Joghurt, der Hälfte der Gewürze und Salz mindestens eine Stunde marinieren. Die Milchsäure macht es zart.
  2. Fleisch abtropfen lassen und in Öl scharf anbraten, herausnehmen.
  3. Zwiebeln und Ingwer anbraten, restliche Gewürze zugeben und mitrösten.
  4. Tomaten angießen, 15 Minuten einkochen, dann Sahne und Fleisch zugeben.
  5. 10 Minuten ziehen lassen und mit Reis servieren.

So sparst du bei diesem Rezept

Schenkelfleisch kostet die Hälfte von Brust und wird in der Soße nicht trocken. Garam Masala ist eine fertige Mischung — im indischen oder türkischen Laden kostet die Tüte weniger als ein Supermarktglas.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 700kcal
  • 39 gEiweiß
  • 31 gFett
  • 64 gKohlenhydrate

Allergene

Milch (Laktose)

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Butter Chicken hält sich im Kühlschrank gut abgedeckt etwa 2 Tage. Zum Aufwärmen langsam in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, damit die Sahnesoße nicht gerinnt. Reis separat aufbewahren und erst kurz vor dem Servieren erwärmen, damit er nicht trocken wird.
Zutaten tauschen
Hähnchenschenkelfleisch kann durch Hähnchenbrust ersetzt werden, die Marinierzeit sollte dann jedoch auf 30 Minuten reduziert werden, um Trockenheit zu vermeiden. Statt passierter Tomaten kann auch Tomatenpüree verwendet werden, dabei etwa 100 ml Wasser hinzufügen, um die Konsistenz auszugleichen.
Das geht oft schief
Ein häufiger Fehler ist, das Fleisch nicht ausreichend zu marinieren, was die Zartheit beeinträchtigt. Die Marinierzeit von mindestens einer Stunde im Joghurt mit Gewürzen ist entscheidend, um das Fleisch zart und aromatisch zu machen.
Dazu passt
Basmatireis oder Jasminreis nehmen die würzige Soße gut auf und passen als Beilage. Ein Gurkensalat oder Joghurt-Raita mildert die Schärfe und bringt etwas Frische ins Gericht.

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