1,26 € pro Portion 5,04 € gesamt 50 Minuten Fleisch

Hühnchen-Kartoffel-Curry

Ein mild gewürztes Curry mit zarten Hühnchenstücken und Kartoffeln, das ohne Fertigpasten auskommt.

Hühnchen-Kartoffel-Curry

Zubereitung

  1. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in mundgerechte Stücke.
  2. Schneide das Hähnchenbrustfilet in kleine Würfel.
  3. Erhitze das Öl in einem großen Topf und brate die fein gehackte Zwiebel glasig.
  4. Füge den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer dazu und röste sie kurz mit.
  5. Streue die Gewürze (Kreuzkümmelpulver, Korianderpulver, Kurkuma, Paprikapulver) ein und röste sie etwa 1 Minute mit, um ihre Aromen freizusetzen.
  6. Gib die Hähnchenwürfel in den Topf und brate sie rundherum an, bis sie weiß werden.
  7. Füge die gehackten Tomaten und das Wasser hinzu, rühre um und bringe alles zum Kochen.
  8. Gib die Kartoffelstücke dazu, decke den Topf ab und lasse das Curry bei mittlerer Hitze etwa 25 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind und das Hühnchen durchgegart ist.
  9. Schmecke das Curry mit Salz ab und streue zum Schluss das Garam Masala ein, das für die typische indische Würze sorgt.

So sparst du bei diesem Rezept

Hähnchenbrustfilet in größeren Packungen kaufen und portionieren. Beim Kartoffelkauf eignet sich Lagerware, da sie lange haltbar und vielseitig einsetzbar ist.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 400kcal
  • 29 gEiweiß
  • 22 gFett
  • 23 gKohlenhydrate

Allergene

Keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene erkannt.

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Hühnchen-Kartoffel-Curry hält sich im Kühlschrank gut 2 bis 3 Tage in einem luftdichten Behälter. Zum Aufwärmen empfiehlt sich das sanfte Erwärmen in einem Topf bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren, damit die Kartoffeln nicht zerfallen und das Hühnchen saftig bleibt. Ein Mikrowellenaufwärmen ist möglich, sollte aber mit niedriger Leistung erfolgen, um die Konsistenz zu schonen.
Zutaten tauschen
Statt Hähnchenbrustfilet kann auch Hähnchenschenkelfleisch verwendet werden, da es saftiger bleibt; Menge bleibt gleich. Für eine vegetarische Variante lassen sich die Hähnchenwürfel durch 200 g Kichererbsen aus der Dose ersetzen, die am Ende hinzugefügt werden, um nicht zu zerfallen.
Das geht oft schief
Ein häufiger Fehler ist, die Kartoffeln zu früh oder zu spät hinzuzufügen, was zu entweder zu matschigen oder noch festen Stücken führt. Die Kartoffelstücke erst zusammen mit den Tomaten und dem Wasser hinzufügen und dann 25 Minuten köcheln lassen, so werden sie perfekt weich ohne zu zerfallen.
Dazu passt
Reis, vorzugsweise Basmatireis, ergänzt das Curry ideal und nimmt die Sauce gut auf. Ein frischer Gurkensalat oder ein Joghurt-Dip mit Minze mildern die Schärfe und sorgen für Ausgewogenheit im Gericht.

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Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu

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