Hähnchengeschnetzeltes mit Champignons
In zwanzig Minuten fertig. Mit Schenkelfleisch statt Brust bleibt es saftig und deutlich günstiger.
Zubereitung
- Fleisch in Streifen schneiden, salzen und in heißem Öl portionsweise scharf anbraten, dann herausnehmen.
- Pilze und Zwiebeln in derselben Pfanne braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
- Mit Mehl bestäuben, kurz durchrühren, mit Brühe und Sahne ablöschen.
- Fleisch zurückgeben, Senf einrühren und 5 Minuten köcheln lassen, bis die Soße bindet.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dazu Reis.
So sparst du bei diesem Rezept
Ausgelöstes Schenkelfleisch kostet etwa die Hälfte von Hähnchenbrust und trocknet beim Braten nicht aus. Wer ganze Schenkel kauft und selbst auslöst, zahlt noch einmal weniger und behält die Knochen für eine Brühe.
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