2,41 € pro Portion 9,64 € gesamt 45 Minuten Fisch

Caldo de Peixe com Legumes – Fischsuppe mit Gemüse

Eine leichte portugiesische Fischsuppe mit verschiedenen Gemüsesorten und frischen Kräutern.

Caldo de Peixe com Legumes – Fischsuppe mit Gemüse

Zubereitung

  1. Das Fischfilet in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Karotten und Sellerie schälen und in Scheiben schneiden.
  3. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
  4. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch glasig dünsten.
  5. Karotten, Sellerie und Lorbeerblatt hinzufügen und kurz mitdünsten.
  6. Den Fischfond oder die Gemüsebrühe angießen und alles zum Kochen bringen.
  7. Die Fischstücke hinzufügen und die Suppe bei mittlerer Hitze ca. 10-15 Minuten garen, bis das Gemüse weich und der Fisch durchgegart ist.
  8. Die Petersilie fein hacken und vor dem Servieren unterrühren.
  9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

So sparst du bei diesem Rezept

Fischreste oder günstigere Fischstücke für die Suppe verwenden, dazu Fond selbst aus Fischgräten herstellen. Saisonales Gemüse und Großpackungen nutzen für niedrigere Kosten.

Anzeige Auf einzelne Zutaten dieses Rezepts gibt es aktuell Cashback. Aktionen ansehen
Fetti.de erhält bei Nutzung dieser Links gegebenenfalls eine Provision. Für dich ändert sich am Preis nichts.

Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 310kcal
  • 34 gEiweiß
  • 14 gFett
  • 10 gKohlenhydrate

Allergene

FischSellerie

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Die Suppe hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage frisch. Zum Aufwärmen die Suppe sanft erhitzen, um den Fisch nicht zu zerfallen zu lassen. Gefroren sollte sie nur ohne Fischstücke aufbewahrt werden, da der Fisch nach dem Auftauen an Konsistenz verliert.
Zutaten tauschen
Das weiße Fischfilet lässt sich durch festes Lachsfilet oder Kabeljau in gleicher Menge (600 g) ersetzen. Statt Fischfond kann Gemüsebrühe verwendet werden, um eine vegetarische Basis zu schaffen, dann aber den Fisch weglassen oder durch Tofu ergänzen.
Das geht oft schief
Der Fisch wird häufig zu lange gekocht und zerfällt dann in der Suppe. Die Garzeit auf 10-15 Minuten beschränken und erst am Ende hinzufügen, damit die Stücke fest bleiben.
Dazu passt
Frisches Baguette oder geröstetes Ciabatta ergänzt die Suppe gut und sorgt für Sättigung. Ein leichter Weißwein oder ein Kräuterquark als Dip runden das Gericht ab.

Das könnte auch passen

Sopa de Cação – Portugiesische Haifischsuppe2,03 € Caldo de Peixe – Portugiesische Fischsuppe mit Gemüse2,51 € Canh Chua – Vietnamesische saure Fischsuppe mit Tomaten und Ananas2,22 € Griechisches Kakavia – Fischsuppe2,57 € Vietnamesische saure Fischsuppe mit Gemüse und Kräutern1,96 € Arroz Negro – Schwarzer Tintenfischreis1,80 €

Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu

Das könnte dir auch schmecken