1,14 € pro Portion 2,28 € gesamt 10 Minuten Vegetarisch

Caprese-Salat mit Rucola

Die Frische von Tomate und Mozzarella mit würzigem Rucola verbindet sich in weniger als 15 Minuten zu einem leichten Gericht.

Caprese-Salat mit Rucola

Zubereitung

  1. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
  2. Mozzarella in Scheiben schneiden, Rucola waschen und trocken schütteln.
  3. Tomatenscheiben, Mozzarella und Rucola abwechselnd auf Tellern anrichten.
  4. Olivenöl und Balsamicoessig über den Salat träufeln, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
  5. Den Salat sofort servieren.

So sparst du bei diesem Rezept

Tomaten in saisonaler Qualität kaufen, sie sind günstiger und aromatischer. Mozzarella in kleinen Kugeln kaufen, das passt besser zu kleinen Portionen.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 380kcal
  • 17 gEiweiß
  • 33 gFett
  • 4 gKohlenhydrate

Allergene

Milch (Laktose)

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Dieser Salat sollte frisch serviert werden, da das Gemüse und der Käse sonst Wasser ziehen und matschig werden.
Zutaten tauschen
Rucola kann durch Babyspinat ersetzt werden, Mozzarella durch Büffelmozzarella für eine mildere Variante.
Das geht oft schief
Salat erst kurz vor dem Servieren anrichten, sonst wird der Rucola schnell welk und unansehnlich.
Dazu passt
Frisches Ciabatta oder Baguette ergänzt den Salat für ein leichtes Mittagessen.

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Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu

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