0,44 € pro Portion 1,76 € gesamt 10 Minuten Vegetarisch

Pesto Genovese im Mixtopf

Das original ligurische Pesto mit frischem Basilikum, Pinienkernen und Parmesan aus dem Mixtopf hergestellt.

Pesto Genovese im Mixtopf

Zubereitung

  1. Pinienkerne ohne Fett 2 Min. / 120 °C / Stufe 1 rösten, dann herausnehmen und abkühlen lassen.
  2. Basilikum, Knoblauch, geröstete Pinienkerne und Parmesan in den Mixtopf geben, 10 Sek. / Stufe 7 zerkleinern.
  3. Olivenöl und Salz zugeben und 10 Sek. / Stufe 4 verrühren.
  4. Zwischenzeitlich mit dem Spatel nach unten schieben, falls nötig, und erneut 5 Sek. / Stufe 4 mischen.

So sparst du bei diesem Rezept

Pinienkerne sind teuer; du kannst zur Hälfte Walnüsse oder Mandeln einsetzen, dadurch lässt sich das Pesto günstiger herstellen.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 140kcal
  • 4 gEiweiß
  • 13 gFett
  • 1 gKohlenhydrate

Allergene

Milch (Laktose)Schalenfrüchte

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Pesto hält sich in einem verschlossenen Glas im Kühlschrank bis zu einer Woche, mit einer dünnen Ölschicht oben länger.
Zutaten tauschen
Parmesan kannst du durch Hartkäse oder Hefeflocken ersetzen, um es vegan zu machen. Pinienkerne ersetzen Cashew oder Walnüsse.
Das geht oft schief
Wenn das Basilikum zu lange zerkleinert wird, wird das Pesto bitter. Deshalb nicht zu lange mixen.
Dazu passt
Pesto ist klassisch zu Pasta, schmeckt aber auch auf Brot oder als Sauce für gegrilltes Gemüse.

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Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu

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