Ćevapčići vom Blech
Hackröllchen mit Ajvar und Zwiebeln. Das Mineralwasser im Teig macht sie locker.
Zubereitung
- Hackfleisch mit geriebenem Knoblauch, Natron, Paprikapulver, Salz und Pfeffer verkneten.
- Mineralwasser esslöffelweise einarbeiten. Kohlensäure und Natron lockern die Masse — das ist der Unterschied zu gewöhnlichen Frikadellen.
- Zugedeckt mindestens 2 Stunden kalt stellen, besser über Nacht.
- Fingerdicke Röllchen formen und bei 220 °C 20 Minuten backen, einmal wenden.
- Mit rohen Zwiebelwürfeln und Ajvar servieren.
So sparst du bei diesem Rezept
Ajvar aus dem Glas ist im türkischen oder Balkan-Supermarkt für einen Bruchteil des Supermarktpreises zu haben. Ein Glas reicht für mehrere Mahlzeiten und hält geöffnet drei Wochen.
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