2,24 € pro Portion 8,96 € gesamt 90 Minuten Fleisch

Khoresht-e Lobia – Schmorgericht mit grünen Bohnen und Rindfleisch

Ein herzhaftes persisches Schmorgericht mit grünen Bohnen, Tomaten und zartem Rindfleisch.

Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und im Olivenöl in einem großen Topf glasig dünsten.
  2. Das Rindergulasch hinzufügen und rundherum anbraten, damit die Poren sich verschließen und das Fleisch zart bleibt.
  3. Die Gewürze Kurkuma, Paprikapulver und Salz dazugeben und kurz mitrösten, damit sie ihr Aroma entfalten.
  4. Die gehackten Tomaten und das Wasser hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
  5. Die grünen Bohnen putzen und in etwa 3 cm lange Stücke schneiden, dann in den Topf geben.
  6. Den Eintopf zugedeckt bei niedriger Hitze mindestens 60 Minuten schmoren lassen, bis das Fleisch und die Bohnen weich sind.
  7. Gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Wasser nachgießen.
  8. Vor dem Servieren abschmecken und mit Reis servieren.

So sparst du bei diesem Rezept

Rindergulasch kann man auch in größeren Mengen kaufen und portionsweise einfrieren. Frische grüne Bohnen in Saison sind günstiger als Tiefkühlware und bringen mehr Aroma.

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