Köfte mit Joghurtsoße
Türkische Hackbällchen, im Ofen gebacken statt gebraten. Ein Blech für vier Personen.
Zubereitung
- Brötchen einweichen und ausdrücken, mit Hack, geriebener Zwiebel, Ei, Kreuzkümmel, Petersilie, Salz und Pfeffer verkneten.
- Die Masse 30 Minuten kalt stellen — dann lässt sie sich formen, ohne zu kleben.
- Längliche Bällchen formen und auf ein geöltes Blech legen.
- Bei 200 °C 25 Minuten backen, nach der Hälfte wenden.
- Joghurt mit geriebenem Knoblauch und Salz verrühren und dazu servieren.
So sparst du bei diesem Rezept
Im Ofen gebacken statt in der Pfanne gebraten spart Öl und Aufsicht — und alle Bällchen sind gleichzeitig fertig. Die geriebene statt gewürfelte Zwiebel hält die Masse saftig.
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