Pichelsteiner Eintopf
Fleisch und Gemüse schichtweise in einen Topf, Deckel drauf, eine Stunde warten. Mehr passiert nicht.
Zubereitung
- Fleisch rundum scharf anbraten und herausnehmen.
- In einem schweren Topf abwechselnd Fleisch, Zwiebeln, Wurzelgemüse und Kartoffeln schichten und jede Lage salzen.
- Brühe angießen, sie soll knapp bis zur obersten Schicht reichen.
- Zugedeckt bei kleiner Hitze 70 Minuten schmoren, ohne umzurühren — die Schichten sollen erhalten bleiben.
- Mit Petersilie bestreut direkt aus dem Topf servieren.
So sparst du bei diesem Rezept
Gemischtes Suppenfleisch kostet einen Bruchteil von Edelteilen und wird durch das lange Schmoren zart. Sechs Portionen aus einem Topf senken zudem die Energiekosten je Portion deutlich.
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