1,54 € pro Portion 6,16 € gesamt 70 Minuten Fleisch

Ungarisches Paprikahuhn mit Reis

Sanft gegarte Hähnchenschenkel saugen die gewürzte Paprikasoße auf, während cremiger Sauerrahm die Konsistenz samtig macht.

Ungarisches Paprikahuhn mit Reis

Zubereitung

  1. Die Hähnchenschenkel in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. Zwiebeln schälen und fein würfeln.
  3. Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
  4. Das Tomatenmark kurz mit anrösten.
  5. Paprikapulver dazugeben und unter Rühren kurz erhitzen, sodass sich das Aroma entfaltet.
  6. Die Hähnchenteile hinzufügen und rundherum anbraten.
  7. Mit 400 ml Wasser ablöschen und zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 40 Minuten schmoren lassen, bis das Fleisch durch ist.
  8. In der Zwischenzeit den Reis in 600 ml Wasser mit etwas Salz aufkochen und dann bei niedriger Hitze quellen lassen, bis er gar ist.
  9. Den Topf vom Herd nehmen und den Sauerrahm unter die Hähnchensoße rühren, nicht mehr kochen lassen, damit der Sauerrahm nicht gerinnt.
  10. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zusammen mit dem Reis servieren.

So sparst du bei diesem Rezept

Hähnchenschenkel sind meist günstiger als Brustfilets und eignen sich gut für Schmorgerichte. Reis in großen Vorratspackungen ist preiswerter und lässt sich lange lagern.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 730kcal
  • 38 gEiweiß
  • 35 gFett
  • 66 gKohlenhydrate

Allergene

Milch (Laktose)

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Das Paprikahuhn hält sich im Kühlschrank etwa 2 Tage, dabei sollte es gut abgedeckt sein. Zum Aufwärmen das Gericht langsam bei niedriger Hitze erwärmen, damit die Soße nicht gerinnt und das Fleisch zart bleibt. Ein schnelles Erhitzen in der Mikrowelle kann die Konsistenz des Sauerrahms beeinträchtigen.
Zutaten tauschen
Hähnchenschenkel können durch Hähnchenbrust ersetzt werden, dabei die Garzeit auf etwa 25 Minuten reduzieren, da Brustfleisch schneller gart. Sauerrahm lässt sich durch Crème fraîche oder griechischen Joghurt (3 EL) ersetzen, wobei Joghurt mit Vorsicht untergerührt werden sollte, um Gerinnen zu vermeiden.
Das geht oft schief
Ein häufiger Fehler ist das Überhitzen nach Zugabe des Sauerrahms, wodurch die Soße gerinnt und klumpig wird. Den Sauerrahm immer erst vom Herd nehmen und dann vorsichtig unterrühren, ohne das Gericht erneut zum Kochen zu bringen.
Dazu passt
Als Beilage eignet sich der im Rezept angegebene Langkornreis, der die würzige Sauce gut aufnimmt. Ein frischer Gurkensalat oder eingelegte Paprika ergänzen das Gericht um eine knackige Frische und runden die Mahlzeit ab.

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Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu

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