Ungarisches Paprikahuhn mit Reis
Ein einfaches und mild gewürztes Hähnchengericht mit Paprika und einer cremigen Soße, serviert mit Reis als sättigender Beilage.
Zubereitung
- Die Hähnchenschenkel in mundgerechte Stücke schneiden.
- Zwiebeln schälen und fein würfeln.
- Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Das Tomatenmark kurz mit anrösten.
- Paprikapulver dazugeben und unter Rühren kurz erhitzen, sodass sich das Aroma entfaltet.
- Die Hähnchenteile hinzufügen und rundherum anbraten.
- Mit 400 ml Wasser ablöschen und zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 40 Minuten schmoren lassen, bis das Fleisch durch ist.
- In der Zwischenzeit den Reis in 600 ml Wasser mit etwas Salz aufkochen und dann bei niedriger Hitze quellen lassen, bis er gar ist.
- Den Topf vom Herd nehmen und den Sauerrahm unter die Hähnchensoße rühren, nicht mehr kochen lassen, damit der Sauerrahm nicht gerinnt.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zusammen mit dem Reis servieren.
So sparst du bei diesem Rezept
Hähnchenschenkel sind meist günstiger als Brustfilets und eignen sich gut für Schmorgerichte. Reis in großen Vorratspackungen ist preiswerter und lässt sich lange lagern.
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