1,75 € pro Portion 8,75 € gesamt 35 Minuten Vegan

Chili sin Carne

Bohnen, Mais und Tomaten aus der Dose. Kostet weniger als die Hälfte der Fleischvariante und schmeckt am zweiten Tag noch besser.

Chili sin Carne

Zubereitung

  1. Zwiebeln und Paprika würfeln und in Öl 5 Minuten braten.
  2. Tomatenmark, Kreuzkümmel, Chili und Zimt zugeben und 1 Minute mitrösten. Der Zimt klingt seltsam, gibt dem Chili aber die Tiefe, die sonst vom Fleisch käme.
  3. Tomaten zugeben und 20 Minuten offen einkochen lassen.
  4. Abgetropfte Bohnen und Mais zugeben, weitere 5 Minuten ziehen lassen.
  5. Kräftig mit Salz abschmecken. Dazu passen Reis, Brot oder eine Ofenkartoffel.

So sparst du bei diesem Rezept

Dosenbohnen sind bequem, getrocknete kosten pro Portion aber nur ein Drittel. Wer abends eine Handvoll einweicht, hat am nächsten Tag die günstigste Eiweißquelle im Regal.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 600kcal
  • 39 gEiweiß
  • 4 gFett
  • 91 gKohlenhydrate

Allergene

Keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene erkannt.

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Im Kühlschrank hält sich Chili sin Carne bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter. Zum Aufwärmen langsam und schonend in einem Topf erhitzen, damit die Bohnen nicht zerfallen und die Konsistenz erhalten bleibt.
Zutaten tauschen
Kidneybohnen können durch schwarze Bohnen oder weiße Bohnen im gleichen Mengenverhältnis ersetzt werden. Statt Paprika sind auch Zucchini oder Karotten möglich, diese sollten ähnlich fein gewürfelt und angebraten werden.
Das geht oft schief
Ein häufiger Fehler ist zu kurzes Einkochen, wodurch die Sauce wässrig bleibt und die Aromen nicht durchziehen. Mindestens 20 Minuten offen köcheln lassen, damit die Flüssigkeit reduziert und der Geschmack intensiviert wird.
Dazu passt
Reis oder frisch gebackenes Brot ergänzen das Chili sin Carne zu einer vollständigen Mahlzeit. Auch Ofenkartoffeln sind eine sättigende Beilage, die die würzige Sauce gut aufnehmen.

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