1,40 € pro Portion 2,80 € gesamt 25 Minuten Vegetarisch

Chinesische Brokkolisuppe mit Tofu aus dem Mixtopf

Eine leichte Suppe mit gedämpftem Brokkoli und zartem Tofu, gewürzt mit Sojasauce und Sesamöl.

Chinesische Brokkolisuppe mit Tofu aus dem Mixtopf

Zubereitung

  1. Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen.
  2. Tofu in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
  3. Knoblauch, Ingwer und Frühlingszwiebel in den Mixtopf geben, 5 Sek. / Stufe 7 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
  4. Gemüsebrühe, Sojasauce und Brokkoliröschen in den Mixtopf geben, 12 Min. / 100 °C / Stufe 1 garen.
  5. Tofu hinzufügen und weitere 5 Min. / 90 °C / Linkslauf / Stufe 1 garen, um ihn zart zu erhitzen ohne zu zerfallen.
  6. Speisestärke mit Wasser glatt rühren, durch die Deckelöffnung in den Mixtopf geben und 1 Min. / 90 °C / Linkslauf / Stufe 2 andicken lassen.
  7. Suppe in Schalen füllen und mit einem Spritzer Sesamöl servieren.

So sparst du bei diesem Rezept

Tofu ist preiswert und liefert eine gute Proteinquelle. Brokkoli kannst du als TK-Ware in größeren Packungen kaufen, die auch für mehrere Gerichte reichen.

Anzeige Auf einzelne Zutaten dieses Rezepts gibt es aktuell Cashback. Aktionen ansehen
Fetti.de erhält bei Nutzung dieser Links gegebenenfalls eine Provision. Für dich ändert sich am Preis nichts.

Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 210kcal
  • 18 gEiweiß
  • 9 gFett
  • 13 gKohlenhydrate

Allergene

GlutenSellerieSoja

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Die Suppe hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage. Beim Aufwärmen langsam erhitzen, um den Tofu nicht zu zerfallen; idealerweise bei niedriger Temperatur und unter gelegentlichem Rühren erwärmen.
Zutaten tauschen
Statt festem Tofu kann auch Seidentofu verwendet werden, allerdings zerfällt dieser schneller. Die Gemüsebrühe lässt sich durch Hühnerbrühe ersetzen, wenn keine vegetarische Variante gewünscht ist.
Das geht oft schief
Ein häufiger Fehler ist das Zerstören des Tofus durch zu starkes Rühren oder zu hohe Temperatur. Die Temperatur beim Nachgaren auf 90 °C begrenzen und vorsichtig im Linkslauf umrühren, um die Würfel intakt zu halten.
Dazu passt
Als Beilage empfiehlt sich gedämpfter Jasminreis, der die asiatischen Aromen ergänzt. Ein frischer Gurkensalat sorgt für zusätzlichen Biss und Frische.

Das könnte auch passen

Cremige Brokkolisuppe1,30 € Süß-saures Gemüse mit Tofu im Wok1,63 € Chinesische Maissuppe aus dem Mixtopf0,53 € Pho Chay – Vietnamesische vegetarische Reisnudelsuppe mit Tofu und Kräutern1,76 € Asiatische Tomatensuppe mit Ei aus dem Mixtopf0,77 € Japanisches Miso-Risotto mit Pilzen und Spinat0,96 €

Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu

Das könnte dir auch schmecken