Süß-saures Gemüse mit Tofu im Wok
Ein vegetarisches Wok-Gericht mit viel Gemüse und gebratenem Tofu in süß-saurer Sauce, das wenig Fett verwendet und sättigend ist.
Zubereitung
- Den Tofu in Würfel schneiden, mit Maisstärke bestäuben und in einer Pfanne oder Wok mit Pflanzenöl goldbraun anbraten, dann herausnehmen.
- Brokkoli in kleine Röschen teilen, Karotten in dünne Scheiben schneiden, Paprika in Streifen schneiden.
- Gemüse im Wok mit etwas Öl kräftig anbraten, bis es bissfest ist.
- Für die Sauce Sojasauce, Ketchup, Reisessig, Zucker und Gemüsebrühe verrühren.
- Die Sauce zum Gemüse gießen, aufkochen lassen und leicht andicken lassen.
- Tofuwürfel und Ananasstücke unterheben und kurz mitgaren, damit die Aromen sich verbinden.
So sparst du bei diesem Rezept
Tofu im großen Block kaufen und selbst würfeln ist günstiger als fertige Stücke. Für die süß-saure Sauce kannst du einfache Zutaten wie Ketchup und Essig aus Vorräten verwenden.
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