Kohlrabi in heller Soße
Ein Gemüse, das im Frühjahr fast nichts kostet, in einer Béchamel aus drei Zutaten.
Zubereitung
- Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden. Die zarten inneren Blätter aufheben, sie kommen kleingehackt zum Schluss dazu.
- In wenig Salzwasser 12 Minuten garen, das Kochwasser auffangen.
- Aus Butter und Mehl eine helle Schwitze rühren, mit Milch und etwas Kochwasser zu einer sämigen Soße aufgießen.
- Mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen, Kohlrabi und gehackte Blätter unterheben.
- Dazu Salzkartoffeln.
So sparst du bei diesem Rezept
Die Blätter des Kohlrabi werden fast immer weggeworfen, dabei schmecken die zarten inneren wie Spinat. Wer sie mitverwendet, bekommt aus demselben Einkauf spürbar mehr Gemüse.
Anzeige
Auf einzelne Zutaten dieses Rezepts gibt es aktuell Cashback.
Aktionen ansehen
Fetti erhält bei Nutzung dieser Links gegebenenfalls eine Provision. Für dich ändert sich am Preis nichts.
