1,39 € pro Portion 5,56 € gesamt 30 Minuten Vegetarisch

Tomaten-Kokos-Suppe mit Thai-Aromaten

Frische Zitronengras-Stücke und Ingwer verleihen der samtigen Suppe eine ausgewogene Schärfe und exotische Frische aus der thailändischen Küche.

Tomaten-Kokos-Suppe mit Thai-Aromaten

Zubereitung

  1. Zwiebel, Ingwer schälen und fein hacken. Zitronengras andrücken und in Stücke schneiden.
  2. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel, Ingwer und Zitronengras darin anschwitzen, bis sie duften.
  3. Tomaten grob zerkleinern und dazugeben. Kurz mitdünsten.
  4. Gemüsebrühe und Kokosmilch angießen, Zucker hinzufügen und alles etwa 20 Minuten köcheln lassen.
  5. Zitronengras entfernen, die Suppe pürieren, bis sie cremig ist.
  6. Mit Limettensaft abschmecken und mit frisch gehacktem Koriander bestreuen.
  7. Die Suppe heiß servieren.

So sparst du bei diesem Rezept

Tomaten aus der Dose sind ganzjährig günstig und gut geeignet, besonders wenn frische Tomaten nicht in Saison sind. Zitronengras lässt sich gut im Tiefkühlfach aufbewahren, so hast du immer etwas vorrätig.

Anzeige Auf einzelne Zutaten dieses Rezepts gibt es aktuell Cashback. Aktionen ansehen
Fetti.de erhält bei Nutzung dieser Links gegebenenfalls eine Provision. Für dich ändert sich am Preis nichts.

Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 360kcal
  • 6 gEiweiß
  • 27 gFett
  • 21 gKohlenhydrate

Allergene

Sellerie

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Die Suppe hält sich im Kühlschrank etwa 2 Tage in einem luftdichten Behälter. Zum Aufwärmen langsam bei niedriger Hitze erwärmen, damit die Kokosmilch nicht gerinnt und die cremige Konsistenz erhalten bleibt.
Zutaten tauschen
Frische Tomaten können durch 800 g Dosentomaten ersetzt werden, was die Zubereitung erleichtert. Statt frischem Ingwer kann 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer verwendet werden, jedoch ist das Aroma dann weniger frisch.
Das geht oft schief
Ein häufiger Fehler ist, das Zitronengras nicht ausreichend anzudrücken oder zu entfernen, wodurch die Suppe zu holzig schmeckt. Zitronengras gut andrücken und vor dem Pürieren vollständig entfernen.
Dazu passt
Als Beilage eignet sich Duftreis oder Jasminreis, der die Aromen der Suppe gut aufnimmt. Frisches, knuspriges Baguette ergänzt die Mahlzeit ideal.

Das könnte auch passen

Tomaten-Kokos-Suppe mit Tofu und Thai-Gewürzen1,09 € Thailändische Kürbis-Kokos-Suppe1,01 € Chinesische Tomatensuppe mit Ei im Mixtopf0,69 € Asiatische Tomatensuppe mit Ei aus dem Mixtopf0,77 € Wok-Gemüse mit Tofu und Erdnusssauce1,51 € Marokkanische Tomaten-Couscous-Pfanne mit geröstetem Gemüse0,78 €

Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu

Das könnte dir auch schmecken