0,92 € pro Portion 1,84 € gesamt 20 Minuten Fleisch

Chinesische Gemüsesuppe mit Glasnudeln

Eine leichte Gemüsesuppe mit Glasnudeln, die schnell zubereitet ist und wenig Fleisch enthält.

Chinesische Gemüsesuppe mit Glasnudeln

Zubereitung

  1. Die Glasnudeln in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind, dann abgießen und beiseite stellen.
  2. Möhren schälen und in feine Streifen schneiden, Chinakohl in Streifen schneiden, Frühlingszwiebel in Ringe schneiden, Knoblauch fein hacken.
  3. Die Brühe in einem Topf zum Kochen bringen.
  4. In einer Pfanne das Hackfleisch krümelig anbraten, bis es durchgegart ist.
  5. Knoblauch und Möhren zum Hackfleisch geben und kurz mitbraten.
  6. Die Brühe mit Sojasauce und Sesamöl würzen, das Gemüse und das Hackfleisch hinein geben und 5 Minuten köcheln lassen.
  7. Die Glasnudeln in die Suppe geben und kurz erhitzen, bevor die Suppe serviert wird.

So sparst du bei diesem Rezept

Gemüse je nach Saison wählen; Möhren und Chinakohl sind oft günstig und lange haltbar. Hackfleisch kannst du auf Vorrat einfrieren und bei Bedarf auftauen, so verhinderst du Lebensmittelverschwendung.

Anzeige Auf einzelne Zutaten dieses Rezepts gibt es aktuell Cashback. Aktionen ansehen
Fetti.de erhält bei Nutzung dieser Links gegebenenfalls eine Provision. Für dich ändert sich am Preis nichts.

Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 340kcal
  • 17 gEiweiß
  • 13 gFett
  • 34 gKohlenhydrate

Allergene

GlutenSellerieSoja

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Die Suppe hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage, sollte aber in einem luftdichten Behälter gelagert werden, um das Aroma zu bewahren. Glasnudeln können durch langes Stehen matschig werden, daher beim Aufwärmen die Suppe nur kurz und bei mittlerer Hitze erhitzen. Zum Aufwärmen eignet sich ein sanftes Erwärmen auf dem Herd besser als die Mikrowelle, um die Konsistenz der Nudeln zu erhalten.
Zutaten tauschen
Schweinehackfleisch kann durch Hühner- oder Putenhackfleisch ersetzt werden, dabei die Menge eins zu eins verwenden. Statt Chinakohl können auch Spitzkohl oder Pak Choi verwendet werden, die Menge bleibt bei etwa 100 g. Die Sojasauce lässt sich durch Tamari oder Kokosaminos ersetzen, ebenfalls 2 EL.
Das geht oft schief
Ein häufiger Fehler ist, die Glasnudeln zu lange in der Suppe zu lassen, wodurch sie matschig werden. Um dies zu vermeiden, die Nudeln erst ganz zum Schluss zugeben und nur kurz erhitzen, bis sie warm sind.
Dazu passt
Als Beilage eignet sich gedämpfter Jasminreis oder gedämpftes Gemüse, um die Mahlzeit zu ergänzen. Auch frischer Koriander oder ein paar Tropfen Limettensaft verleihen der Suppe eine zusätzliche Frische.

Das könnte auch passen

Bohneneintopf nach Balkan-Art mit Schinken1,07 € Youvarlakia – Griechische Fleischbällchensuppe mit Reis1,29 € Sulu Köfte – Türkische Fleischbällchen-Suppe1,03 € Bún Thang – Vietnamesische Reisnudel-Suppe mit Huhn und Ei0,99 € Linsensuppe mit Speck nach britischer Art0,65 € Harira mit Lammhackfleisch und Kichererbsen0,93 €

Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu

Das könnte dir auch schmecken