Marokkanische Tomaten-Couscous-Pfanne mit geröstetem Gemüse
Ein schnell zubereitetes Couscous-Hauptgericht mit geröstetem Gemüse und würziger Tomatensoße, einfach im Mixtopf zubereitet.
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
- Mit dem Spatel nach unten schieben, Olivenöl hinzufügen und 3 Min. / 120 °C / Stufe 1 dünsten.
- Gemüse in ungefähr 2 cm große Würfel schneiden, 2/3 davon in den Varoma legen, Varoma aufsetzen.
- Passierte Tomaten, Ras el Hanout, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Gemüsebrühe in den Mixtopf geben und 10 Min. / 100 °C / Stufe 1 kochen.
- Inzwischen Couscous in eine Schüssel geben, mit 300 ml kochendem Wasser übergießen, abdecken und 10 Min. quellen lassen.
- Varoma entfernen, das gedünstete Gemüse aus dem Varoma vorsichtig unter die Tomatensoße im Mixtopf heben (Linkslauf, 1 Min. / Stufe 1).
- Couscous mit einer Gabel auflockern, mit der Tomaten-Gemüse-Mischung vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.
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So sparst du bei diesem Rezept
Kaufe Couscous in Großpackungen, das ist günstiger und lange haltbar. Gemüse der Saison verwenden, das spart Kosten und ist frischer. Reste der Gemüsebrühe kannst du einfrieren und für andere Gerichte nutzen.
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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion
- 430kcal
- 14 gEiweiß
- 9 gFett
- 68 gKohlenhydrate
Allergene
GlutenSellerie
Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.
Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.
Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.
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