Tomaten-Kokos-Suppe mit Tofu und Thai-Gewürzen
Eine fruchtige Suppe mit Tomaten, Kokosmilch und Tofu, die im Mixtopf schnell und schonend zubereitet wird. Perfekt für einen leichten, vegetarischen Genuss.
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben.
- Öl zugeben und 3 Min. / 120 °C / Stufe 1 andünsten.
- Currypaste hinzufügen und 2 Min. / 120 °C / Stufe 1 anrösten.
- Tomaten grob schneiden und zusammen mit Kokosmilch und Gemüsebrühe in den Mixtopf geben.
- 25 Min. / 100 °C / Stufe 2 kochen.
- Tofu in Würfel schneiden und 5 Min. vor Ende der Kochzeit zugeben.
- Suppe nach dem Kochen fein pürieren, dann Limettensaft einrühren und abschmecken.
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So sparst du bei diesem Rezept
Tomaten aus der Dose sind ganzjährig günstig und eignen sich gut für diese Suppe. Gemüsebrühe kannst du selbst aus Suppenresten oder Gemüsekernen herstellen und portionsweise einfrieren.
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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion
- 330kcal
- 10 gEiweiß
- 27 gFett
- 11 gKohlenhydrate
Allergene
KrebstiereSellerieSoja
Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.
Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.
Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.
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