2,30 € pro Portion 9,20 € gesamt 35 Minuten Fisch

Fischfrikadellen aus Seelachs

Aus tiefgekühltem Filet, altem Brötchen und einem Ei. Kostet ein Vielfaches weniger als fertige Fischfrikadellen.

Fischfrikadellen aus Seelachs

Zubereitung

  1. Brötchen in Wasser einweichen und gut ausdrücken.
  2. Fisch trocken tupfen und mit dem Messer fein hacken. Nicht pürieren, sonst wird die Masse gummiartig.
  3. Mit Brötchen, Ei, Zwiebelwürfeln, Senf, Kräutern, Salz und Pfeffer vermengen.
  4. Frikadellen formen und in Öl bei mittlerer Hitze pro Seite 4 bis 5 Minuten braten, bis sie durchgegart sind.

So sparst du bei diesem Rezept

Tiefgekühltes Seelachsfilet ist einer der günstigsten Fische überhaupt und für Frikadellen ideal, weil die Konsistenz ohnehin zerkleinert wird. Teure Filetstücke wären hier verschwendet.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 240kcal
  • 33 gEiweiß
  • 5 gFett
  • 13 gKohlenhydrate

Allergene

EiFischGlutenSenf

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Fischfrikadellen halten sich im Kühlschrank maximal 1 bis 2 Tage. Zum Aufbewahren sollten sie vollständig abgekühlt und luftdicht verpackt werden. Beim Aufwärmen in der Pfanne bei mittlerer Hitze kurz von beiden Seiten erhitzen, damit sie nicht austrocknen oder gummiartig werden.
Zutaten tauschen
Statt Seelachs kann auch anderer weißer Fisch wie Kabeljau oder Kabeljau verwendet werden, Menge bleibt gleich. Brötchen lassen sich durch altbackenes Toastbrot ersetzen, ebenfalls eingeweicht und ausgedrückt. Statt Dill kann Petersilie genommen werden, Menge etwa 1 Bund.
Das geht oft schief
Die Fischmasse nicht zu fein pürieren, da die Frikadellen sonst gummiartig werden. Besser den Fisch mit dem Messer hacken und locker vermengen, um die richtige Konsistenz zu erreichen.
Dazu passt
Als Beilage eignen sich Salzkartoffeln oder ein frischer Kartoffelsalat. Ein grüner Salat oder gedünstetes Gemüse ergänzt die Mahlzeit sinnvoll und sorgt für Frische.

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Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu

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