Fischfrikadellen aus Seelachs
Aus tiefgekühltem Filet, altem Brötchen und einem Ei. Kostet ein Vielfaches weniger als fertige Fischfrikadellen.
Zubereitung
- Brötchen in Wasser einweichen und gut ausdrücken.
- Fisch trocken tupfen und mit dem Messer fein hacken. Nicht pürieren, sonst wird die Masse gummiartig.
- Mit Brötchen, Ei, Zwiebelwürfeln, Senf, Kräutern, Salz und Pfeffer vermengen.
- Frikadellen formen und in Öl bei mittlerer Hitze pro Seite 4 bis 5 Minuten braten, bis sie durchgegart sind.
So sparst du bei diesem Rezept
Tiefgekühltes Seelachsfilet ist einer der günstigsten Fische überhaupt und für Frikadellen ideal, weil die Konsistenz ohnehin zerkleinert wird. Teure Filetstücke wären hier verschwendet.
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