0,97 € pro Portion 3,88 € gesamt 40 Minuten Vegetarisch

Cremige Kürbis-Käse-Suppe

Eine samtige Suppe aus Kürbis und Cheddar, typisch amerikanisch und trotzdem einfach zubereitet.

Cremige Kürbis-Käse-Suppe

Zubereitung

  1. Den Kürbis waschen, entkernen und in grobe Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und grob würfeln.
  2. Die Butter in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
  3. Die Kürbiswürfel hinzufügen und kurz mitdünsten.
  4. Mit der Gemüsebrühe ablöschen, aufkochen und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
  5. Die Suppe pürieren, dann die Sahne und den geriebenen Cheddar einrühren, bis der Käse geschmolzen ist.
  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

So sparst du bei diesem Rezept

Frischen Kürbis kannst du in Saison günstig kaufen und gut lagern. Geriebenen Käse selbst aus einem Stück reiben spart gegenüber Fertigpackungen.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 330kcal
  • 12 gEiweiß
  • 25 gFett
  • 12 gKohlenhydrate

Allergene

Milch (Laktose)Sellerie

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Die Suppe hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Zum Aufwärmen langsam bei mittlerer Hitze erwärmen und gelegentlich umrühren, damit der Käse nicht gerinnt und die Suppe cremig bleibt.
Zutaten tauschen
Hokkaido-Kürbis kann durch Butternut-Kürbis ersetzt werden, da dieser ebenfalls gut püriert. Statt Cheddar eignet sich auch Gouda oder Emmentaler, jeweils in gleicher Menge (150 g) verwenden.
Das geht oft schief
Ein häufiger Fehler ist das Überkochen der Suppe nach Zugabe von Sahne und Käse, was zur Gerinnung führen kann. Die Suppe daher nur noch sanft erwärmen und nicht mehr kochen lassen.
Dazu passt
Frisches Baguette oder knuspriges Ciabatta ergänzen die cremige Suppe gut. Ein grüner Salat mit einem leichten Dressing sorgt für Frische und Ausgewogenheit.

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Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu

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