0,47 € pro Portion 1,88 € gesamt 50 Minuten Vegetarisch

Steirisches Kürbisgulasch mit Polenta

Ein würziges Gulasch mit steirischem Kürbis, dazu cremige Polenta als sättigende Beilage.

Zubereitung

  1. Den Kürbis waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln.
  3. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
  4. Das Paprikapulver und den Kümmel zugeben und kurz mitrösten, um das Aroma zu verstärken.
  5. Die Kürbisstücke hinzufügen und alles gut vermengen.
  6. Mit der Gemüsebrühe ablöschen, salzen, pfeffern und zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
  7. Für die Polenta das Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Polenta unter ständigem Rühren einrieseln lassen.
  8. Die Polenta bei niedriger Hitze unter regelmäßigem Rühren 10 Minuten quellen lassen, bis sie cremig ist.
  9. Das Kürbisgulasch mit der Polenta servieren.

So sparst du bei diesem Rezept

Kürbis der Saison verwenden, da er dann preiswert und frisch ist. Polenta in großen Packungen kaufen, sie lässt sich gut lagern und ist vielseitig verwendbar.

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