1,01 € pro Portion 4,04 € gesamt 35 Minuten Vegetarisch

Thailändische Kürbis-Kokos-Suppe

Eine samtige Suppe mit Kürbis und Kokosmilch, schnell und ohne großen Aufwand im Mixtopf gekocht.

Thailändische Kürbis-Kokos-Suppe

Zubereitung

  1. Kürbis in Würfel schneiden, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer grob zerkleinern.
  2. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 7 zerkleinern.
  3. Mit dem Spatel nach unten schieben, dann 3 Min. / 120 °C / Stufe 1 andünsten, damit die Aromen sich entfalten.
  4. Kürbiswürfel, Curry-Paste, Kokosmilch und Gemüsebrühe in den Mixtopf geben und 20 Min. / 100 °C / Stufe 1 garen.
  5. Die Suppe 1 Min. / Stufe 10 pürieren, bis sie cremig ist.
  6. Mit Limonensaft abschmecken und frischen Koriander darüber streuen.

So sparst du bei diesem Rezept

Kürbis im Herbst in großen Mengen kaufen und einfrieren oder einkochen. Für die Currypaste reicht oft ein kleiner Rest, der sich gut im Kühlschrank hält und für weitere Gerichte verwendet werden kann.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 280kcal
  • 5 gEiweiß
  • 20 gFett
  • 19 gKohlenhydrate

Allergene

KrebstiereSellerie

Dieses Rezept enthält eine Zutat, die wir nicht auswerten konnten. Die Allergenliste ist deshalb möglicherweise unvollständig.

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

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