Cremiges Mais-Chowder mit Kartoffeln und Sellerie
Eine herzhafte amerikanische Mais-Kartoffelsuppe mit cremiger Konsistenz.
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden, Sellerie putzen und fein würfeln, Zwiebel ebenfalls würfeln.
- Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Sellerie darin glasig dünsten.
- Kartoffeln und Mais zugeben und kurz mit anschwitzen.
- Mit Gemüsebrühe aufgießen und alles etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Etwa die Hälfte der Suppe mit einem Stabmixer pürieren, um die cremige Konsistenz zu erhalten.
- Milch und Sahne einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals kurz erhitzen, aber nicht kochen.
- Die Suppe heiß servieren.
So sparst du bei diesem Rezept
Mais aus der Dose ist günstig und lange haltbar, so kannst du ihn immer vorrätig haben. Statt Sahne kannst du auch Milch mit etwas Mehl zum Andicken verwenden, das spart Kosten.
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