Polenta mit gebratenen Pilzen und Thymian
Cremige Polenta serviert mit würzigen gebratenen Pilzen und aromatischem Thymian, eine einfache und sättigende Mahlzeit.
Zubereitung
- Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen.
- Polenta unter Rühren einstreuen und bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten quellen lassen, dabei immer wieder rühren, damit sie cremig wird.
- Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Pilze darin goldbraun braten, Thymianzweig zugeben und mitbraten, dann entfernen.
- Polenta mit Salz, Pfeffer und Parmesan abschmecken.
- Polenta auf Tellern anrichten und die gebratenen Pilze darauf verteilen.
- Nach Belieben mit frischem Thymian garnieren.
So sparst du bei diesem Rezept
Polenta in größeren Packungen kaufen, sie hält sich sehr lange trocken und ist vielseitig einsetzbar. Frische Pilze je nach Saison und Angebot wählen und eventuell getrocknete als Vorrat verwenden.
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