0,61 € pro Portion 2,44 € gesamt 35 Minuten Vegetarisch

Sopa de Ajo – Spanische Knoblauchsuppe

Eine herzhafte Suppe aus Knoblauch, Paprika und Ei, die in Spanien traditionell als kräftige Mahlzeit dient.

Zubereitung

  1. Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden.
  2. Das altbackene Weißbrot in Würfel schneiden.
  3. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und den Knoblauch darin bei mittlerer Hitze goldbraun anrösten, damit er sein Aroma entfaltet, aber nicht verbrennt.
  4. Paprikapulver einrühren und kurz mitrösten, um den Geschmack freizusetzen.
  5. Die Brotwürfel hinzufügen und unter Rühren leicht anrösten.
  6. Die Gemüsebrühe angießen, alles zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten köcheln lassen, damit das Brot die Flüssigkeit aufnimmt.
  7. Die Eier einzeln aufschlagen und vorsichtig in die Suppe geben, damit sie stocken und Fäden bilden.
  8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.

So sparst du bei diesem Rezept

Altes Brot kannst du günstig als Resteverwertung verwenden und es somit vermeidbar wegwerfen. Knoblauch ist lange haltbar und günstig in größeren Mengen erhältlich, so sparst du auch bei den Grundzutaten.

Anzeige Auf einzelne Zutaten dieses Rezepts gibt es aktuell Cashback. Aktionen ansehen
fetti.de erhält bei Nutzung dieser Links gegebenenfalls eine Provision. Für dich ändert sich am Preis nichts.

Das könnte dir auch schmecken