1,38 € pro Portion 2,76 € gesamt 40 Minuten Fleisch

Japanisches Curry mit Schweinefleisch und Kürbis

Ein herzhaftes Curry mit zartem Schweinefleisch, Süßkartoffel und Kürbis in einer mild-würzigen Sauce.

Zubereitung

  1. Reis nach Packungsanleitung kochen.
  2. Zwiebel schälen und würfeln.
  3. Kürbis und Süßkartoffel schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  4. Pflanzenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebel darin glasig dünsten.
  5. Schweinefleisch hinzufügen und rundherum anbraten.
  6. Currypulver einstreuen und kurz mitrösten, damit es sein Aroma entfaltet.
  7. Kürbis, Süßkartoffel und Gemüsebrühe zugeben und aufkochen lassen.
  8. Bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
  9. Sojasauce einrühren und abschmecken.
  10. Curry mit Reis servieren.

So sparst du bei diesem Rezept

Kaufe Schweinefleisch als günstigen Zuschnitt, zum Beispiel Nacken, und schneide es selbst. Kürbis und Süßkartoffel sind saisonal preiswerter, wenn du sie frisch verwendest.

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