Dubu Jorim – Koreanischer Tofu in würziger Sojasauce
Fest gebratener Tofu in einer würzigen Sojasauce mit Knoblauch und Frühlingszwiebeln, als Beilage oder kleines Hauptgericht.
Zubereitung
- Tofu in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und mit Küchenpapier leicht trocken tupfen.
- In einer Pfanne 1 EL Sesamöl erhitzen und die Tofuscheiben bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
- In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Wasser, Zucker und fein gehackten Knoblauch vermischen.
- Die Sojasaucen-Mischung in die Pfanne geben und die Tofuscheiben damit übergießen, bei geringer Hitze 5 Minuten köcheln lassen, damit der Tofu die Sauce aufsaugt.
- Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und kurz vor dem Servieren über den Tofu streuen.
- Mit gerösteten Sesamsamen bestreuen und die Sauce dazu reichen.
So sparst du bei diesem Rezept
Tofu ist oft preiswerter in größeren Packungen oder im asiatischen Laden. Die Sojasauce kannst du in Vorratsgrößen kaufen, das lohnt sich langfristig und ist vielseitig verwendbar.
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