Koreanischer Tofu-Spinat-Salat (Dubu Sigeumchi Namul)
Ein leichter Salat aus gedämpftem Spinat und gebratenem Tofu mit Sesam und Knoblauch.
Zubereitung
- Spinat gründlich waschen und kurz in kochendem Wasser blanchieren, dann abkühlen lassen und überschüssiges Wasser ausdrücken.
- Tofu in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Sesamöl goldbraun braten.
- Knoblauch fein hacken und mit Sojasauce und Sesamöl vermischen.
- Spinat und Tofu in eine Schüssel geben, die Sauce darüber geben und gut vermengen.
- Mit gerösteten Sesamsamen bestreuen und servieren.
- Das Blanchieren des Spinats sorgt für eine angenehme Konsistenz und erhält die Farbe.
So sparst du bei diesem Rezept
Tofu ist eine günstige Proteinquelle, die du im asiatischen oder gut sortierten Supermarkt findest. Spinat kannst du saisonal frisch kaufen oder tiefgekühlt verwenden, was oft preiswerter ist.
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