Ensalada de Garbanzos y Tomate – Kichererbsensalat mit Tomate und Paprika
Ein leichter Kichererbsensalat mit frischen Tomaten, Paprika und einem Dressing aus Olivenöl und Essig.
Zubereitung
- Die Kichererbsen in ein Sieb geben und unter kaltem Wasser abspülen, dann abtropfen lassen.
- Tomaten und Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Alle vorbereiteten Zutaten in eine große Schüssel geben.
- Olivenöl, Rotweinessig, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel zu einem Dressing verrühren.
- Das Dressing über den Salat geben und alles gut vermischen.
- Der Salat kann sofort serviert werden oder für intensiveren Geschmack eine halbe Stunde im Kühlschrank ziehen.
- Das Abspülen der Kichererbsen reduziert die Dosensalzlake, wodurch der Salat milder im Geschmack wird.
Hat es geschmeckt?
Deine Bewertung hilft anderen bei der Auswahl. Anonym, ohne Anmeldung.
So sparst du bei diesem Rezept
Kichererbsen im Glas oder Dose sind gut haltbar und vielseitig. Kaufe größere Gebinde und verwende die Reste für weitere Gerichte wie Eintöpfe oder Gemüsepfannen. Im Sommer bietet frisches Saison-Gemüse die beste Qualität zu günstigem Preis.
Anzeige
Auf einzelne Zutaten dieses Rezepts gibt es aktuell Cashback.
Aktionen ansehen
Fetti.de erhält bei Nutzung dieser Links gegebenenfalls eine Provision. Für dich ändert sich am Preis nichts.
Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion
- 470kcal
- 20 gEiweiß
- 18 gFett
- 50 gKohlenhydrate
Allergene
Keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene erkannt.
Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.
Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.
Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.
Gut zu wissen
- Aufbewahren
- Der Salat hält sich im Kühlschrank gut abgedeckt bis zu 2 Tage, dabei kann die Konsistenz der Tomaten und Paprika etwas weicher werden. Zum Aufwärmen eignet sich dieser Salat nicht, da er kalt serviert wird und das Dressing frisch bleibt.
- Zutaten tauschen
- Kichererbsen aus der Dose können durch vorgekochte getrocknete Kichererbsen im gleichen Gewicht ersetzt werden. Statt roter Paprika lässt sich auch gelbe oder grüne Paprika verwenden, die Menge bleibt gleich. Rotweinessig kann durch Apfelessig ersetzt werden, ebenfalls 2 Esslöffel.
- Das geht oft schief
- Wird die Salzmenge nicht angepasst, besonders wenn die Kichererbsen nicht abgespült werden, ist der Salat oft zu salzig. Das gründliche Abspülen der Kichererbsen vor der Zubereitung verhindert diesen Fehler.
- Dazu passt
- Frisches Fladenbrot oder Baguette ergänzen den Salat zu einer leichten Mahlzeit. Als Beilage eignet sich auch ein knackiger grüner Salat oder gegrilltes Gemüse.
Das könnte auch passen
Spanische Tomaten-Oliven-Paprika-Sauce0,83 €
Garbanzos con Espinacas – Kichererbsen mit Spinat und Tomate0,77 €
Gazpacho Andaluz – Kalte Gemüsesuppe aus Andalusien0,91 €
Ensalada de Tomate y Cebolla con Aceite de Oliva – Tomaten-Zwiebel-Salat mit Olivenöl0,26 €
Spanischer Kichererbseneintopf mit Paprika0,74 €
Ensopado de Grão de Bico – Kichererbseneintopf mit Gemüse (vegan)0,68 €
Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu
