Ensalada de Garbanzos y Tomate – Kichererbsensalat mit Tomate und Paprika
Ein leichter Kichererbsensalat mit frischen Tomaten, Paprika und einem Dressing aus Olivenöl und Essig.
Zubereitung
- Die Kichererbsen in ein Sieb geben und unter kaltem Wasser abspülen, dann abtropfen lassen.
- Tomaten und Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Alle vorbereiteten Zutaten in eine große Schüssel geben.
- Olivenöl, Rotweinessig, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel zu einem Dressing verrühren.
- Das Dressing über den Salat geben und alles gut vermischen.
- Der Salat kann sofort serviert werden oder für intensiveren Geschmack eine halbe Stunde im Kühlschrank ziehen.
- Das Abspülen der Kichererbsen reduziert die Dosensalzlake, wodurch der Salat milder im Geschmack wird.
So sparst du bei diesem Rezept
Kichererbsen im Glas oder Dose sind gut haltbar und vielseitig. Kaufe größere Gebinde und verwende die Reste für weitere Gerichte wie Eintöpfe oder Gemüsepfannen. Im Sommer bietet frisches Saison-Gemüse die beste Qualität zu günstigem Preis.
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