0,39 € pro Portion 1,56 € gesamt 70 Minuten Vegan

Ensopado de Grão de Bico – Kichererbseneintopf mit Gemüse

Würziger portugiesischer Eintopf mit Kichererbsen, Tomaten und Kartoffeln, vegan und sättigend.

Ensopado de Grão de Bico – Kichererbseneintopf mit Gemüse

Zubereitung

  1. Kichererbsen mindestens 8 Stunden, besser über Nacht einweichen.
  2. Tomaten häuten, entkernen und klein schneiden.
  3. Kartoffeln schälen und würfeln.
  4. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
  5. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig dünsten.
  6. Paprikapulver hinzufügen und kurz anrösten, um das Aroma zu entfalten.
  7. Tomaten, Kartoffeln, Kichererbsen und Gemüsebrühe in den Topf geben.
  8. Alles zum Kochen bringen und bei niedriger Hitze 60 Minuten köcheln lassen, bis Kichererbsen und Kartoffeln weich sind.
  9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  10. Das Anrösten des Paprikapulvers zu Beginn intensiviert den Geschmack des Gerichts.

So sparst du bei diesem Rezept

Kaufe getrocknete Kichererbsen in großen Packungen, sie sind günstiger als Konserven. Kartoffeln und Tomaten können saisonal gekauft oder durch Tiefkühlware ersetzt werden.

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