Erdäpfel-Bärlauchpüree aus dem Mixtopf
Cremiges Erdäpfelpüree mit frischem Bärlauch, einfach und schnell im Mixtopf zubereitet – eine vegetarische Beilage mit Aroma.
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, vierteln und in den Varoma-Einlegeboden legen.
- 400 ml Wasser in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen, 25 Min. / Varoma / Stufe 1 dampfgaren.
- Kartoffeln in den Mixtopf geben, Bärlauch grob zerkleinert hinzufügen und 20 Sek. / Stufe 8 pürieren.
- Milch, Butter, Salz und Muskatnuss zugeben und 2 Min. / 70 °C / Stufe 3 cremig rühren.
- Gegebenenfalls salzen und abschmecken.
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So sparst du bei diesem Rezept
Nutze saisonalen Bärlauch aus dem eigenen Garten oder von regionalen Wochenmärkten. Kartoffeln in Großgebinden sind günstiger als kleine Portionen.
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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion
- 240kcal
- 6 gEiweiß
- 8 gFett
- 37 gKohlenhydrate
Allergene
Milch (Laktose)
Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.
Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.
Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.
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