Pommes Purée – Französisches Kartoffelpüree
Ein einfaches, cremiges Kartoffelpüree als klassische Beilage zur französischen Hausmannskost.
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen, halbieren und in Salzwasser etwa 20 Minuten weich kochen.
- Das Kochwasser abgießen und die Kartoffeln kurz ausdampfen lassen.
- Die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer oder durch eine Presse drücken, so wird das Püree besonders fein.
- Milch und Butter erhitzen, aber nicht kochen.
- Die warme Milch-Butter-Mischung nach und nach unter die Kartoffelmasse rühren, bis das Püree cremig und geschmeidig ist.
- Mit Salz abschmecken und sofort servieren.
So sparst du bei diesem Rezept
Kartoffeln sind saisonal günstig und gut lagerfähig, besonders wenn du größere Mengen kaufst. Butter kannst du auch durch Margarine ersetzen, um Kosten zu sparen.
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