0,81 € pro Portion 3,24 € gesamt 60 Minuten Vegetarisch

Erdäpfelknödel aus dem Mixtopf

Klassische österreichische Erdäpfelknödel, einfach im Thermomix gekocht und gedämpft.

Erdäpfelknödel aus dem Mixtopf

Zubereitung

  1. Kartoffeln schälen, in grobe Stücke schneiden und in den Varoma legen, 30 Min. / Varoma / Stufe 1 dämpfen.
  2. Kartoffeln aus dem Varoma nehmen, etwas abkühlen lassen und in den Mixtopf geben, 20 Sek. / Stufe 4 zu feinem Kartoffelstampf pürieren.
  3. Ei, Salz und Muskatnuss zu den Kartoffeln geben, 20 Sek. / Stufe 4 vermischen.
  4. Mehl hinzufügen und 30 Sek. / Stufe 4 zu einem glatten Teig vermengen. Falls der Teig zu klebrig ist, etwas mehr Mehl dazugeben.
  5. Aus dem Teig mit feuchten Händen Knödel formen.
  6. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Knödel darin ca. 20 Minuten gar ziehen lassen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.

So sparst du bei diesem Rezept

Kartoffeln in großen Mengen kaufen und einfrieren, um sie bei Bedarf schnell zu dampfgaren. Statt Grammeln kann man übrig gebliebenen Speckreste verwenden, um Geschmack zu geben.

Anzeige Auf einzelne Zutaten dieses Rezepts gibt es aktuell Cashback. Aktionen ansehen
Fetti.de erhält bei Nutzung dieser Links gegebenenfalls eine Provision. Für dich ändert sich am Preis nichts.

Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 480kcal
  • 16 gEiweiß
  • 12 gFett
  • 79 gKohlenhydrate

Allergene

EiGluten

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Erdäpfelknödel halten sich im Kühlschrank maximal 1 Tag, da sie sonst trocken werden. Zum Aufwärmen in leicht gesalzenem Wasser bei niedriger Hitze erwärmen, damit sie nicht zerfallen. Gefroren sollten sie in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Monate haltbar sein; zum Auftauen langsam im Kühlschrank lassen.
Zutaten tauschen
Anstelle von Grammeln oder Speck kann geräucherter Tofu in gleicher Menge verwendet werden, um eine vegetarische Variante zu erhalten. Das Weizenmehl lässt sich durch Kartoffelstärke im Verhältnis 1:1 ersetzen, um eine glutenfreie Version zu erzielen.
Das geht oft schief
Der häufigste Fehler ist, dass der Teig zu klebrig ist, was das Formen der Knödel erschwert. Dies lässt sich vermeiden, indem mehr Mehl nach und nach hinzugefügt wird, bis der Teig gut formbar ist, aber nicht zu fest wird.
Dazu passt
Sauerkraut oder frischer Krautsalat passen gut als Beilage zu den Erdäpfelknödeln. Auch Pilzrahmsauce oder ein Gemüseeintopf lassen sich gut dazu servieren und ergänzen den Geschmack.

Das könnte auch passen

Erdäpfel-Bärlauchpüree aus dem Mixtopf0,52 € Wiener Kartoffelknödel0,78 € Krautstrudel mit Erdäpfel-Salat0,65 € Kluski Śląskie – Schlesische Kartoffelklöße0,46 € Schlesische Klöße mit Bratenjus0,76 € Erdäpfelknödel mit Pilzrahmsauce1,77 €

Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu

Das könnte dir auch schmecken