Rheinischer Kartoffel-Sellerie-Püree
Ein cremiges Püree aus Kartoffeln und Sellerie, das als Beilage zu vielen Gerichten passt.
Zubereitung
- Kartoffeln und Sellerie schälen und in gleich große Stücke schneiden.
- Beides in Salzwasser weich kochen, das dauert etwa 20 Minuten.
- Das Kochwasser abschütten, Kartoffeln und Sellerie etwas ausdampfen lassen.
- Mit Milch und Butter stampfen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Mit Salz und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken.
So sparst du bei diesem Rezept
Kartoffeln und Sellerie sind meist günstig, besonders wenn Du Beides in größeren Mengen kaufst und im Kühlschrank lagerst. Sellerieknolle kannst Du für Suppen und Eintöpfe weiterverwenden, so wird nichts verschwendet.
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