0,39 € pro Portion 1,56 € gesamt 35 Minuten Vegan

Erdäpfel-Karotten-Suppe aus dem Mixtopf

Eine einfache, sämige Suppe aus Erdäpfeln und Karotten, die im Mixtopf in kurzer Zeit zubereitet wird und angenehm wärmt.

Erdäpfel-Karotten-Suppe aus dem Mixtopf

Zubereitung

  1. Zwiebel schälen, halbieren und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
  2. Öl zugeben und 3 Min. / 100 °C / Stufe 1 anschwitzen.
  3. Erdäpfel und Karotten schälen, in grobe Stücke schneiden und in den Mixtopf geben.
  4. Gemüsebrühe angießen, alles mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
  5. 25 Min. / 100 °C / Stufe 1 kochen.
  6. Suppe 30 Sek. / Stufe 8 pürieren, bis sie sämig ist.
  7. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.

So sparst du bei diesem Rezept

Gemüse der Saison verwenden, dann sind Erdäpfel und Karotten besonders günstig. Gemüsebrühe aus Gemüseresten selbst herstellen und einfrieren spart Kosten.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 130kcal
  • 2 gEiweiß
  • 4 gFett
  • 19 gKohlenhydrate

Allergene

Sellerie

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Die Suppe hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Zum Aufwärmen die Suppe sanft in einem Topf oder im Mixtopf bei niedriger Temperatur erhitzen, damit die sämige Konsistenz erhalten bleibt.
Zutaten tauschen
Statt Erdäpfeln können Süßkartoffeln im gleichen Gewicht verwendet werden, was der Suppe eine süßere Note verleiht. Karotten lassen sich durch Pastinaken ersetzen, ebenfalls 200 g, ohne die Garzeit zu verändern.
Das geht oft schief
Ein häufiger Fehler ist, die Suppe zu lange zu pürieren, wodurch sie zu dünn und wässrig wird. Die empfohlenen 30 Sekunden auf Stufe 8 reichen aus, um eine cremige Konsistenz zu erzielen.
Dazu passt
Ein frisches Vollkornbrot oder ein Kräuterbaguette ergänzen die Suppe zu einer sättigenden Mahlzeit. Ein grüner Salat mit Zitronendressing sorgt zusätzlich für Frische.

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Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu

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