0,44 € pro Portion 1,76 € gesamt 40 Minuten Vegan

Gemüsesuppe nach britischer Art

Eine klare Suppe mit verschiedenen Wurzelgemüsen und Lauch, die einfach und sättigend ist.

Gemüsesuppe nach britischer Art

Zubereitung

  1. Zwiebel würfeln und in einem großen Topf mit Öl anschwitzen.
  2. Karotten, Sellerie und Lauch putzen, waschen und klein schneiden.
  3. Das Gemüse zu den Zwiebeln geben und kurz mitdünsten.
  4. Mit Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen lassen.
  5. Die Suppe bei mittlerer Hitze ca. 25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
  6. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen.

So sparst du bei diesem Rezept

Wurzelgemüse ist saisonal günstig und lässt sich gut lagern. Für mehr Substanz kannst du günstig Kartoffeln oder Erbsen dazugeben.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 150kcal
  • 3 gEiweiß
  • 8 gFett
  • 12 gKohlenhydrate

Allergene

Sellerie

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Die Suppe hält sich gut 3 Tage im Kühlschrank und lässt sich gut portionsweise einfrieren.
Zutaten tauschen
Sellerie kannst du durch Pastinaken oder Knollensellerie ersetzen, Lauch auch durch Frühlingszwiebeln.
Das geht oft schief
Wenn das Gemüse nicht klein genug geschnitten ist, wird die Garzeit deutlich länger und die Suppe ungleichmäßig weich.
Dazu passt
Frisches Vollkornbrot oder einfache Buttertoast-Scheiben ergänzen die Suppe gut.

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Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu

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