Espinacas a la Catalana – Spinat mit Rosinen und Pinienkernen
Ein mild gewürztes Gemüsegericht aus frischem Spinat mit Süße von Rosinen und der nussigen Note von Pinienkernen.
Zubereitung
- Spinat gründlich waschen und grob zerkleinern, falls die Blätter sehr groß sind.
- Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen, die Pinienkerne darin goldbraun rösten und herausnehmen.
- Im selben Öl den Knoblauch bei mittlerer Hitze kurz anbraten, bis er duftet, aber nicht braun wird.
- Die Rosinen hinzufügen und kurz mitbraten, damit sie aufquellen.
- Den Spinat portionsweise in die Pfanne geben und unter Rühren zusammenfallen lassen.
- Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und die gerösteten Pinienkerne untermischen.
- Das Gericht warm servieren, es passt gut zu gebratenem Fleisch oder als vegetarische Beilage.
So sparst du bei diesem Rezept
Spinat saisonal kaufen, denn frischer Blattspinat ist im Frühjahr und Herbst preiswerter. Pinienkerne in größeren Mengen im türkischen oder asiatischen Laden kaufen, kleine Packungen sind oft unverhältnismäßig teuer.
Anzeige
Auf einzelne Zutaten dieses Rezepts gibt es aktuell Cashback.
Aktionen ansehen
fetti.de erhält bei Nutzung dieser Links gegebenenfalls eine Provision. Für dich ändert sich am Preis nichts.