0,82 € pro Portion 1,64 € gesamt 15 Minuten Vegetarisch

Japanischer Spinatsalat mit Miso-Sesamdressing

Ein leichter Salat aus blanchiertem Spinat mit einer cremigen Miso-Sesam-Sauce, der einfach im Mixtopf zubereitet wird.

Japanischer Spinatsalat mit Miso-Sesamdressing

Zubereitung

  1. Spinat im Mixtopf mit ca. 500 ml Wasser 2 Min. / Varoma / Stufe 1 dämpfen, Varoma abnehmen, Spinat herausnehmen, gut ausdrücken und grob hacken.
  2. Misopaste, Sesampaste, Sojasauce, Reisessig, Zucker und Wasser in den Mixtopf geben und 20 Sek. / Stufe 4 verrühren.
  3. Den gehackten Spinat mit dem Dressing in einer Schüssel vermengen und servieren.

So sparst du bei diesem Rezept

Spinat saisonal kaufen und einfrieren ist günstig und praktisch. Misopaste und Sesampaste halten lange und können für viele asiatische Gerichte verwendet werden.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 140kcal
  • 8 gEiweiß
  • 5 gFett
  • 14 gKohlenhydrate

Allergene

GlutenSesamSoja

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Der Salat hält sich im Kühlschrank gut abgedeckt etwa 1 Tag, da der Spinat schnell welk wird. Aufwärmen ist nicht zu empfehlen, da der Salat kalt serviert wird und das Dressing sonst an Geschmack verliert. Für späteren Genuss lieber frisch zubereiten.
Zutaten tauschen
Misopaste kann durch 1 EL Sojabohnenpaste oder eine milde Teriyaki-Sauce ersetzt werden, die Menge sollte dabei angepasst werden, um die Salzigkeit zu erhalten. Statt Sesampaste eignet sich auch 1 EL geröstetes Tahin oder ein Mix aus geröstetem Sesam und etwas Sesamöl.
Das geht oft schief
Ein häufiger Fehler ist das unzureichende Ausdrücken des Spinats nach dem Dämpfen, was den Salat wässrig macht. Um das zu vermeiden, den Spinat nach dem Garen gründlich und fest mit den Händen ausdrücken, bevor er gehackt und mit dem Dressing vermischt wird.
Dazu passt
Dazu passen gedämpfter Jasminreis oder Sushi-Reis, weil sie die japanischen Aromen unterstützen. Leichte Tofu-Gerichte oder eine Miso-Suppe kannst Du als Vorspeise dazu servieren.

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Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu

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