Fırın Patates – Ofenkartoffeln mit Paprika und Joghurt-Dip
Knusprige Kartoffelstücke und süße Paprikastreifen werden im Ofen aromatisch geröstet, dazu bringt ein Minz-Joghurt-Dip frische Würze ins Spiel.
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und in gleich große Stücke schneiden.
- Paprika entkernen und in Streifen schneiden.
- Kartoffeln und Paprika mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen.
- Das Gemüse auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Ober-/Unterhitze) etwa 35 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und goldbraun sind.
- Für den Dip Knoblauch fein hacken oder pressen und mit Joghurt, Minze und Olivenöl verrühren.
- Mit Salz abschmecken und gekühlt zum warmen Ofengemüse servieren.
Hat es geschmeckt?
Deine Bewertung hilft anderen bei der Auswahl. Anonym, ohne Anmeldung.
So sparst du bei diesem Rezept
Kaufe Kartoffeln in größeren Gebinden, diese sind günstiger und halten sich lange. Frische Minze kannst du durch getrocknete ersetzen oder mit getrocknetem Dill variieren.
Anzeige
Auf einzelne Zutaten dieses Rezepts gibt es aktuell Cashback.
Aktionen ansehen
Fetti.de erhält bei Nutzung dieser Links gegebenenfalls eine Provision. Für dich ändert sich am Preis nichts.
Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion
- 380kcal
- 8 gEiweiß
- 17 gFett
- 49 gKohlenhydrate
Allergene
Milch (Laktose)
Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.
Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.
Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.
Gut zu wissen
- Aufbewahren
- Ofenkartoffeln mit Paprika halten sich im Kühlschrank gut 2 Tage. Zum Aufwärmen im Ofen bei 180 Grad für etwa 10 Minuten erwärmen, damit sie knusprig bleiben. Mikrowellen erwärmen die Kartoffeln meist zu weich und matschig.
- Zutaten tauschen
- Paprika kann durch bunte Paprikaschoten oder milde Chilischoten ersetzt werden, jeweils etwa 2 Stück. Statt Joghurt eignet sich auch Crème fraîche oder eine pflanzliche Alternative in gleicher Menge.
- Das geht oft schief
- Kartoffeln ungleichmäßig schneiden führt zu unterschiedlich gegarten Stücken. Gleich große Stücke sorgen für gleichmäßige Garzeit und optimale Konsistenz.
- Dazu passt
- Ein grüner Salat mit Zitronen-Dressing ergänzt das Gericht frisch. Dazu passt auch ein knuspriges Fladenbrot oder ein leichtes Tomaten-Gurken-Salat.
Das könnte auch passen
Fırında Patates ve Biber – Ofen-Kartoffeln mit Paprika0,66 €
Yoğurtlu Patates Salatası – Kartoffelsalat mit Joghurt und Dill0,66 €
Papas a la Huancaína – Kartoffelscheiben in würziger Käsecreme0,72 €
Kartoffelsalat polnische Art mit Joghurtdressing0,41 €
Spanische Papas a lo Pobre – Kartoffeln mit Zwiebeln und grüner Paprika0,62 €
Kartoffel-Kräuter-Püree mit Knoblauchöl0,42 €
Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu
