0,87 € pro Portion 3,48 € gesamt 30 Minuten Fleisch

Fasolka szparagowa mit Speck und Zwiebeln

Grüne Bohnen mit Speck und Zwiebeln, traditionelles polnisches Gemüsegericht.

Fasolka szparagowa mit Speck und Zwiebeln

Zubereitung

  1. Bohnen waschen, die Enden abschneiden und in Stücke schneiden.
  2. Bohnen in kochendem Salzwasser etwa 10 Minuten bissfest garen, abgießen.
  3. Speck in Würfel schneiden und in Öl auslassen.
  4. Zwiebel fein hacken und zum Speck geben, glasig dünsten.
  5. Bohnen zugeben und alles zusammen kurz anbraten.
  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

So sparst du bei diesem Rezept

Grüne Bohnen aus der Saison sind günstiger und frischer. Kaufe größere Packungen Speck und verwende Reste für Suppen oder Eintöpfe.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 590kcal
  • 32 gEiweiß
  • 24 gFett
  • 55 gKohlenhydrate

Allergene

Keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene erkannt.

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Im Kühlschrank hält sich das Gericht etwa 2 Tage in einem luftdichten Behälter. Beim Aufwärmen in der Pfanne bei mittlerer Hitze kurz erhitzen, damit die Bohnen ihre Bissfestigkeit behalten und der Speck nicht austrocknet.
Zutaten tauschen
Statt Bauchspeck kann man mageren Katenschinken verwenden, etwa 150 g, oder für eine vegetarische Variante geräucherten Tofu in der gleichen Menge. Grüne Bohnen lassen sich durch gelbe Bohnen ersetzen, die Garzeit bleibt gleich.
Das geht oft schief
Die Bohnen werden oft zu weich gekocht und verlieren dadurch ihre Struktur. Um das zu vermeiden, sollte man sie nur etwa 10 Minuten bissfest garen und dann sofort abgießen.
Dazu passt
Als Beilage eignen sich Salzkartoffeln oder ein frisches Bauernbrot. Ein einfacher grüner Salat rundet die Mahlzeit geschmacklich ab.

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Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu

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