0,43 € pro Portion 1,72 € gesamt 50 Minuten Fleisch

Rheinischer Senfeintopf mit Mettwurst

Ein deftiger Eintopf mit Kartoffeln, Möhren und würziger Mettwurst, verfeinert mit Senf.

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln und Möhren schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln.
  3. Butterschmalz in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
  4. Kartoffeln und Möhren hinzufügen, kurz mitanbraten und mit der Gemüsebrühe ablöschen.
  5. Den Eintopf zum Kochen bringen und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
  6. Die Mettwürste in Scheiben schneiden und in den Eintopf geben, weitere 5 Minuten ziehen lassen, damit sie durchwärmen.
  7. Senf unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken, so wird der Eintopf würzig und leicht scharf.
  8. Vor dem Servieren den Senfeintopf nochmal umrühren und heiß servieren.

So sparst du bei diesem Rezept

Gemüse kannst du saisonal und regional kaufen, das spart Transportkosten und Geld. Mettwürste sind oft günstiger in der größeren Packung und lassen sich gut aufbewahren oder einfrieren.

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