Fischstäbchen selbst gemacht
Aus einem Block Seelachsfilet werden zwanzig Stäbchen. Deutlich mehr Fisch drin als in der gekauften Packung.
Zubereitung
- Fisch trocken tupfen und in fingerdicke Streifen schneiden. Salzen und mit Zitronensaft beträufeln.
- Drei Teller vorbereiten: Mehl, verquirltes Ei, Semmelbrösel.
- Streifen nacheinander in Mehl, Ei und Bröseln wenden. Die Panade gut andrücken.
- In heißem Öl pro Seite 3 Minuten braten, bis sie goldbraun sind und der Fisch innen weiß und fest ist.
So sparst du bei diesem Rezept
Gekaufte Fischstäbchen enthalten laut Verpackung meist um die 65 Prozent Fisch, der Rest ist Panade. Selbst gemacht liegt der Anteil bei über 80 Prozent, und die Semmelbrösel stammen aus altem Brot.
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