0,31 € pro Portion 1,24 € gesamt 50 Minuten Vegetarisch

Französische Zwiebelsuppe im Mixtopf

Traditionelle Zwiebelsuppe, bei der die Zwiebeln im Mixtopf karamellisiert und die Suppe schonend gegart wird.

Französische Zwiebelsuppe im Mixtopf

Zubereitung

  1. Zwiebeln schälen, halbieren und in den Mixtopf geben, 10 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
  2. Butter zugeben und 20 Min. / 100 °C / Stufe 1 andünsten, damit die Zwiebeln karamellisieren und die Suppe Geschmack erhält.
  3. Mehl zugeben und 2 Min. / 100 °C / Stufe 2 anschwitzen, um die Suppe leicht zu binden.
  4. Gemüsebrühe einfüllen, salzen und pfeffern und 20 Min. / 100 °C / Stufe 1 kochen.
  5. Suppe kurz auf Stufe 5 mixen für eine etwas cremigere Konsistenz, wer mag.
  6. Baguette in Scheiben schneiden, mit Käse bestreuen und im Ofen überbacken, dann zur Suppe servieren.

So sparst du bei diesem Rezept

Zwiebeln in größeren Mengen kaufen und lagern, da sie lange haltbar sind. Baguette vom Bäcker kannst du als Reste für Suppen und Gratins gut verwenden.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 130kcal
  • 3 gEiweiß
  • 7 gFett
  • 14 gKohlenhydrate

Allergene

GlutenMilch (Laktose)Sellerie

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Die Zwiebelsuppe hält sich im Kühlschrank gut 2 bis 3 Tage. Zum Aufwärmen langsam bei mittlerer Hitze in einem Topf erwärmen, um ein Anbrennen zu vermeiden und die karamellisierten Aromen zu bewahren.
Zutaten tauschen
Butter kann durch Olivenöl ersetzt werden, um die Suppe vegan zuzubereiten, dabei 30 g Olivenöl verwenden. Statt klassischem Mehl eignet sich auch glutenfreies Mehl im gleichen Mengenverhältnis.
Das geht oft schief
Ein häufiger Fehler ist das zu kurze Andünsten der Zwiebeln, wodurch die Suppe nicht ausreichend karamellisiert und an Geschmack verliert. Die Zwiebeln daher mindestens 20 Minuten bei 100 °C schonend dünsten.
Dazu passt
Frisch überbackene Baguettescheiben mit geschmolzenem Käse ergänzen die Suppe ideal. Ein grüner Salat mit einem leichten Dressing sorgt für Frische und macht die Mahlzeit komplett.

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Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu

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