Koreanischer süßer Klebreis mit roten Bohnen (Patbap)
Ein traditionelles Gericht aus süßem Klebreis und roten Bohnen, das als Dessert oder süße Beilage dient.
Zubereitung
- Die getrockneten roten Bohnen über Nacht einweichen.
- Die eingeweichten Bohnen in frischem Wasser kochen, bis sie weich sind, etwa 45 Minuten.
- Den Klebreis gründlich waschen und abtropfen lassen.
- Die gekochten Bohnen abgießen, dabei etwas von der Kochflüssigkeit auffangen.
- In einem Topf den Klebreis mit 400 ml Wasser und einer Prise Salz zum Kochen bringen.
- Bei niedriger Hitze den Reis zugedeckt etwa 30 Minuten garen, bis er weich und klebrig ist.
- Die gekochten Bohnen mit Zucker unter den Reis mischen und vorsichtig verrühren.
- Optional kann man etwas von der Kochflüssigkeit hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.
- Das lange Kochen sorgt dafür, dass Reis und Bohnen weich und cremig werden.
So sparst du bei diesem Rezept
Getrocknete Bohnen sind günstig und halten sich lange. Klebreis ist in asiatischen Läden preiswert und du kannst größere Mengen kaufen und portionsweise einfrieren.
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