Gamja Jorim – Koreanische geschmorte Kartoffeln in Sojasauce
Ein einfaches Beilagengericht aus Kartoffeln, das durch die süß-würzige Sojasauce eine besondere Note bekommt.
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und in etwa 3 cm große Würfel schneiden.
- In einem Topf Sesamöl erhitzen und den Knoblauch kurz darin anbraten.
- Die Kartoffeln hinzufügen und für 2 Minuten anbraten, damit sie leicht Farbe bekommen.
- Sojasauce, Zucker und Wasser angießen und die Kartoffeln bei mittlerer Hitze mit Deckel etwa 20 Minuten schmoren lassen, bis sie weich und die Sauce eingekocht ist.
- Gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt, und gegebenenfalls etwas Wasser nachgießen.
- Vor dem Servieren die Frühlingszwiebeln unterheben.
- Das langsame Schmoren sorgt dafür, dass die Kartoffeln die Sauce gut aufnehmen.
So sparst du bei diesem Rezept
Kartoffeln sind sehr günstig und vielseitig einsetzbar. Du kannst größere Mengen kochen und Reste kalt als Snack essen oder weiterverarbeiten.
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