0,40 € pro Portion 0,80 € gesamt 45 Minuten Vegetarisch

Koreanischer Kartoffelpüree-Eintopf (Gamja-juk)

Cremiger Reis-Kartoffel-Eintopf, der mit Reis und Kartoffeln im Mixtopf einfach gelingt.

Koreanischer Kartoffelpüree-Eintopf (Gamja-juk)

Zubereitung

  1. Reis in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt.
  2. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
  3. Reis, Kartoffeln und Wasser in den Mixtopf geben und 35 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 1 garen.
  4. Nach der Garzeit 20 Sek. / Stufe 5 pürieren, um den Eintopf cremig zu machen.
  5. Mit Sesamöl und Salz abschmecken und Frühlingszwiebeln unterrühren.
  6. Den Eintopf heiß servieren.

So sparst du bei diesem Rezept

Kaufe Reis und Kartoffeln in großen Verpackungen, das ist oft günstiger pro Kilogramm. Kartoffelschalen kannst du als Gemüsebrühebasis einfrieren und so die gesamte Knolle nutzen.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 400kcal
  • 8 gEiweiß
  • 3 gFett
  • 85 gKohlenhydrate

Allergene

Keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene erkannt.

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Der Eintopf hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter. Zum Aufwärmen vorsichtig erhitzen, dabei gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen am Topfboden zu vermeiden. Ein Gefrieren ist möglich, kann aber die cremige Konsistenz leicht beeinträchtigen.
Zutaten tauschen
Langkornreis kann durch Rundkornreis oder Klebreis ersetzt werden, jeweils in der gleichen Menge (150 g). Statt Kartoffeln eignen sich auch Süßkartoffeln, die für eine leicht süßliche Note sorgen, ebenfalls 300 g verwenden.
Das geht oft schief
Der Eintopf wird oft zu dickflüssig oder klumpig, wenn die Garzeit oder die Pürierdauer zu kurz ist. Die 35-minütige Garzeit und das 20-sekündige Pürieren bei Stufe 5 sind wichtig, um eine cremige, homogene Konsistenz zu erreichen.
Dazu passt
Als Ergänzung bieten sich milde Beilagen wie gedämpfter Pak Choi oder Kimchi an, um Frische und Säure ins Gericht zu bringen. Ein leichtes, herzhaftes Sojajoghurt kann ebenfalls als Beilage serviert werden, um die Cremigkeit zu ergänzen.

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Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu

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