0,48 € pro Portion 1,92 € gesamt 25 Minuten Vegetarisch

Gedämpfte Zucchini mit Zitronen-Kräuter-Soße

Zarte Zucchinistücke werden im Varoma gedämpft und mit einer frischen Zitronen-Kräutersoße aus dem Mixtopf serviert.

Gedämpfte Zucchini mit Zitronen-Kräuter-Soße

Zubereitung

  1. Die Zucchini in etwa 2 cm große Stücke schneiden und in den Varoma legen.
  2. Wasser in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und das Gemüse 15 Min. / Varoma / Stufe 1 dampfgaren.
  3. Währenddessen Zitronensaft, Zitronenabrieb, Olivenöl, Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben.
  4. Alles 10 Sek. / Stufe 4 vermischen und anschließend in eine Schale füllen.
  5. Das gedämpfte Gemüse aus dem Varoma nehmen und mit der Zitronen-Kräuter-Soße servieren.

So sparst du bei diesem Rezept

Zucchini sind oft preisgünstig und lassen sich gut lagern, besonders wenn sie frisch regional erhältlich sind. Die Kräuter kannst du getrocknet verwenden, um Geld zu sparen und länger Vorrat zu haben.

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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion

  • 90kcal
  • 2 gEiweiß
  • 8 gFett
  • 3 gKohlenhydrate

Allergene

Keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene erkannt.

Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.

Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.

Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

Vollständiger Hinweis zu Nährwerten und Allergenen

Gut zu wissen

Aufbewahren
Gedämpfte Zucchini hält sich im Kühlschrank etwa 2 Tage. Zum Aufwärmen die Zucchini schonend in der Mikrowelle bei niedriger Leistung erwärmen, damit sie nicht matschig wird.
Zutaten tauschen
Statt getrocknetem Oregano kann frischer Oregano oder Thymian verwendet werden, jeweils etwa 1 TL frisch gehackt. Olivenöl lässt sich durch ein mildes Pflanzenöl ersetzen, die Menge bleibt gleich.
Das geht oft schief
Ein häufiger Fehler ist das Überdämpfen der Zucchini, wodurch sie zu weich und wässrig wird. Die Garzeit von 15 Minuten sollte genau eingehalten und die Zucchini in gleichmäßige Stücke geschnitten werden.
Dazu passt
Als Beilage eignen sich gekochter Couscous oder Quinoa, um eine ausgewogene Mahlzeit zu gewährleisten. Ein leichter Joghurt-Dip ergänzt die Zitronen-Kräuter-Soße gut.

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Foto und Rezepttext mit KI erzeugt, redaktionell geprüft. Mehr dazu

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