Griechischer Zucchini-Feta-Aufstrich aus dem Mixtopf
Zucchini werden mit Feta und Kräutern zu einem cremigen Aufstrich verarbeitet, der gut zu Brot oder als Dip passt.
Zubereitung
- Zucchini waschen und grob zerkleinern, zusammen mit Knoblauch in den Mixtopf geben, 10 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
- Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen, 20 Sek. / Stufe 4 mixen.
- Feta in Stücken hinzufügen und 15 Sek. / Stufe 4 mixen, so dass noch kleine Stücke sichtbar bleiben.
- Aufstrich in ein Gefäß füllen und vor dem Servieren etwas ziehen lassen.
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Nährwerte Schätzwerte, ca. je Portion
- 190kcal
- 7 gEiweiß
- 16 gFett
- 3 gKohlenhydrate
Allergene
Milch (Laktose)
Die Nährwerte sind Schätzwerte. Sie werden rechnerisch aus durchschnittlichen Nährwerttabellen für die angegebenen Zutatenmengen ermittelt und beruhen nicht auf einer Laboranalyse dieses Gerichts. Je nach Sorte, Hersteller, Reifegrad, Zubereitung und tatsächlicher Portionsgröße können die wirklichen Werte deutlich abweichen. Eine Gewähr für Richtigkeit und Vollständigkeit können wir deshalb nicht übernehmen.
Die Angaben dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine Ernährungsberatung und keine ärztliche Beratung und sind nicht geeignet, um daraus Medikamentendosierungen abzuleiten — etwa die Berechnung von Broteinheiten oder Insulinmengen.
Auch die Allergenangaben sind aus der Zutatenliste abgeleitet und nicht geprüft. Fertigprodukte wie Brühe, Sojasoße oder Gewürzmischungen können weitere Allergene enthalten, ebenso können beim Herstellen Spuren übertragen werden. Bei Allergie oder Unverträglichkeit gilt immer die Zutatenliste auf der Verpackung.
Gut zu wissen
- Aufbewahren
- Der Aufstrich hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage. Vor dem Servieren gut umrühren, da sich Flüssigkeit absetzen kann.
- Zutaten tauschen
- Feta kann durch Hirtenkäse ersetzt werden. Zitronensaft lässt sich durch weißen Balsamico-Weinessig ersetzen.
- Das geht oft schief
- Zucchini zu fein zu pürieren führt zu einer wasserigen Konsistenz. Deshalb auf mittlerer Stufe mixen.
- Dazu passt
- Frisches Brot oder Gemüsesticks eignen sich gut zum Dippen.
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